कम लगत में सब्जी का बिजनेस कैसे शुरू करें? जाने सभी जानकारियां

Vegetable business plan in hindi : कहा जाता है कि जीवित रहने के लिए खाना और पानी दोनों को जरूरत पड़ती है और अगर खाने की बात करें तो चावल , दाल के साथ सब्जियों की भी जरूरत पड़ती है जिसमें सब्जियों का इस्तेमाल हमलोग रोजाना करते है। ज्यादातर लोग ताजी सब्जियां खाना पसंद करते है ।

अगर बिजनेस के नजरिए से देखा जाय तो सब्जी का बिजनेस (sabji ka business) सबसे ज्यादा चलने वाला बिजनेस है जिसकी आवश्यकता लोगों को रोजाना पड़ती ही है अतः इस बिजनेस में कभी भी मंदी नही आती है इसलिए आज हम आपको सब्जी का व्यापार कैसे शुरू करें? (sabji ka business kaise kare) की पूरी जानकारी विस्तार से देने वाले है।

सब्जी का व्यापार कैसे शुरू करें? How to Start Vegetable Business in Hindi

How to Start Vegetable Business in Hindi

अगर आप भी Sabji ka Business करना चाहते हैं तो सबसे पहले आपको यह तय करना होगा कि आपके बिजनेस की रूप रेखा क्या होगी मतलब आप सब्जियों के बिजनेस को दो तरीकों से शुरू कर सकते हैं। सब्जी का थोक व्यापार और सब्जी का रिटेल व्यापार। हालांकि इन दोनों तरीकों से सब्जियों का व्यापार किया जा सकता है। 

थोक में सब्जी का व्यापार करने से आपको पूंजी की ज्यादा आवश्यकता होती है परन्तु रिटेल में सब्जी बेचने के लिए आप अपने बजट के हिसाब से पूंजी लगा सकते हैं। अगर आप सब्जियों का थोक में व्यापार करना चाहते है तो इसके लिए आप डायरेक्ट किसानों से सस्ते दामों में सब्जियां लेकर मंडियों में बेच सकते है

या यदि आपके पास पर्याप्त जगह है तो आप खुद भी खेती करके सब्जियों का थोक व्यापार भी कर सकते हैं। सब्जियों के व्यापार के लिए कुछ जरूरी बातों का आपको ध्यान देना पड़ता है।

1. सब्जी के व्यापार के लिए जगह  

थोक में सब्जी का व्यापार करने के लिए आपको मंडी में जाकर सब्जियां बेचनी पड़ती है। इसके लिए आपको अपने आस पास की मंडी का पता लगाना होता है जहां आप सब्जियों को बिक्री करेंगे। अगर आप सब्जियों का रिटेल व्यापार करना चाहते है तो आपको इसके लिए एक दुकान की जरूरत पड़ती है जहां से आप सब्जियों की बिक्री करेंगे

अतः आपको ऐसी जगह दुकान शुरू करनी होगी जहां लोगों का जाना आना ज्यादा हो जैसे बाजार, रेसिडेंशियल एरिया या सड़क किनारे। इन इलाकों में लोग ज्यादातर सब्जियों के ख़रीद के लिए आते है। इसके अलावा आप किसी ठेले में भी सब्जियां रखकर डोर टू डोर सब्जियों को बिक्री कर सकते हैं। इसमें बिक्री होने की संभावना ज्यादा होती है।

2. बची हुई सब्जियों की स्टोरेज की व्यवस्था

सब्जियों के थोक व्यापार में लाई गई सब्जियां तुरंत ही मंडी में बिक जाती है अतः इस व्यापार में स्टोरेज की जरूरत नही पड़ती है परंतु अगर आप सब्जियों का रिटेल व्यापार करना चाहते है तो आपको बची हुई सब्जियों के रख रखाव की व्यवस्था करनी पड़ेगी ताकि सब्जियां खराब न हो और कुछ दिनों तक ताजी बानी रहे।

सब्जियों को ताजा बनाये रखने के लिए आप फ्रीज या कोल्ड स्टोरेज रूम का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा जितनी डिमांड हो उतनी ही सब्जियां खरीदें ताकि सब्जियों के बचने की आशंका बेहद ही कम रहे।

3. सब्जी के दुकान की सजावट

सब्जियों के थोक व्यापार में आप डायरेक्ट मंडी में जाकर सब्जियों की बिक्री करते है अतः यहां दुकान की सजावट जैसी चीजें नही लगती है परंतु यदि आप रिटेल सब्जियों का व्यापार करना चाहते है तो आपको एक दुकान लेने की आवश्यकता तो पड़ती ही है साथ ही साथ दुकान की सजावट पर भी ध्यान देने की बहुत जरूरत पड़ती है।

आप अपने दुकान को साफ रखें तथा सब्जियों को साफ सुथरे तरीके से रखें। सब्जियों को छोटी छोटी टोकरियों में डालकर रखें और समय समय पर उनमें पानी की छीटें डालते रहे इससे सब्जियां ताजी और साफ रहेंगी।

4. ग्राहकों को आकर्षित रखें

यदि आप सब्जियों का व्यापार करना चाहते है तो यह बहुत जरूरी होता है कि ज्यादा से ज्यादा ग्राहक आपकी दूकान पर आए इसके लिए आप कई तरह के तरीके आजमा सकते है।

सबसे पहले आप मार्केट का सर्वे कर लें कि आपके आस पास की दुकानों पर सब्जियों का क्या रेट चल रहा है और कोशिश करें कि उससे कम ही रेट रखें परन्तु रेट कम करने के चक्कर में कभी भी सब्जियों की क्वालिटी खराब न रखे। जो सब्जियां सड़ गई है या थोड़ी सी खराब हो गई है उसे आप कम दामों पर बेचकर जल्दी हटा लें।

इसके साथ ही साथ हमेशा ताजी सब्जियां ही रखें क्योंकि लोग ताजी सब्जियां खाना ही पसंद करते है। आप अपने दुकान में तरह तरह की सब्जियां भी रखें ताकि ग्राहकों को वैरायटी के लिए कहीं और न जाना पड़े। अगर ग्राहकों को आपकी दुकान पर सारी किस्मों की सब्जियां मिल जाएंगी तो आपके ग्राहक बंध जाएंगे और नियमित रूप से आपके दुकान पर ही आया करेंगे

5. ऑनलाइन डिलीवरी की सुविधा

आज कल ज्यादा तर लोग अपने घर की सारी जरूरत की चीजें ऑनलाइन ही आर्डर कर के मंगवाते है इसलिए अगर आप अपने सब्जियों के व्यापार को बढ़ाना चाहते हैं तो ऑनलाइन डिलीवरी की सुविधा अपने आस पास के लोगों को दें। ऐसा करने से आपके ग्राहक बढ़ने के अवसर बढ़ जाते हैं। होम डिलीवरी के लिए आप लोगों से ऑनलाइन और ऑफलाइन या फिर फोन पर भी आर्डर ले सकते हैं।

6. सब्जी बेचने के लिए लाइसेंस

किसी भी क्षेत्र में व्यापार करने के लिए आपको उस क्षेत्र से जुड़ी लाइसेंस लेने की आवश्यकता जरूर पड़ती है ठीक वैसे भी अगर आप सब्जियों का व्यापार बड़े पैमाने पर करना चाहते हैं तो आपको FSSAI एवं उद्योग आधार का लाइसेंस लेने की आवश्यकता पड़ती है ताकि आप अपने व्यापार को सुचारू रूप से चला सकें।

Note: अगर आप छोटे स्तर पर सब्जियों का व्यापार कर रहे है तो इसके लिए कोई लाइसेंस की आवश्यक्ता नहीं होती है

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सब्जियां कहाँ से खरीदें?

अगर आप सब्जियों का थोक व्यापार करना चाहते हैं तो डायरेक्ट किसानों से आप ताजी और सस्ती दामों पर सब्जी खरीद सकते है इससे आपका एक फायदा यह होता है कि मंडियों से सब्जी खरीदने पर आपको कुछ कमीशन मंडियों के आढ़तियों को देना पड़ता है।

इसके अलावा मंडी में आपको बंद बोरियां मिलती है जिसके अंदर सब्जियों की सड़ी गली होने की संभावनाएं ज्यादा होती है। अतः प्रयास करें कि आप सब्जियां किसानों से ही लें  अथवा आप गांव की मंडी से सस्ते दामों पर सब्जियां लेकर शहरों की मंडी में बेच सकते हैं ।

यदि आप सब्जियों का रिटेल व्यापार करना चाहते हैं आपको पता करना होगा कि मार्केट में सब्जियों का क्या भाव चल रहा है। इस तरह आप कई मंडियों में जाकर पता कर सकते है और जहां आपको सब्जियां सस्ती मिलें वहां से सब्जियां लेकर अपने दुकान पा बिक्री कर सकते हैं। मंडियों में आपको सब्जी सस्ती और थोक दामों पर मिलती है अतः आप अपने बजट के अनुसार माल उठा कर सब्जियों का रिटेल व्यापार कर सकते हैं।

सब्जी के व्यापार में लागत

अगर आप खुद की खेती कर सब्जियां उगाना चाहते है और फिर उन सब्जियों का थोक व्यापार करना चाहते हैं तो इसके लिए आपको जमीन की आवश्यकता पड़ेगी और इसके साथ ही साथ बीज, रासायनिक खादों , कीटनाशक दवाओं और मजदूरों पर भी खर्च करना पड़ता है।

इसके अलावा यदि आप चाहे तो किसानों से संपर्क कर डायरेक्ट उन्हीं से सब्जियां लेकर दूसरे मंडी में भी बेच सकते हैं। आपको किसानों से सस्ते दामों पर सब्जियां मिल जाती है।

शुरूआत में आप अपनी जरूरत अनुसार 10,000 से 15,000 तक का इन्वेस्टमेंट करके आसानी से सब्जियों के थोक व्यापार को शुरू कर सकते हैं और अगर आपका बजट ज्यादा है तो आप 20 से 30 हजार तक का इन्वेस्टमेंट कर सकते हैं। सब्जियों के थोक व्यापार के लिए आपको ज्यादा पूंजी की आवश्यकता पड़ती है।

यदि आप सब्जियों का रिटेल व्यापार करना चाहते है तो इसके लिए आपको ज्यादा पूंजी की जरूरत नही पड़ती है। आप 4 से 5 हजार तक का इन्वेस्टमेंट कर आसानी से सब्जियों का रिटेल बिजनेस शुरू कर सकते है। आप अपने बजट के अनुसार भी मंडी से सब्जियां खरीद सकते हैं।

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सब्जियों के व्यापार से होने वाले लाभ

सब्जियों का व्यापार काफी चलने वाला बिजनेस माना जाता है क्योंकि सब्जियां लोगों की पहली जरूरत है जिसके बिना खाना पकाने के बारे में सोचा भी नही जा सकता है। इस बिजनेस में आपको बहुत फायदा मिलता है।

1. कम पूंजी में भी सब्जियों का व्यापार कर सकते हैं।

2. इसके लिए किसी विशेष दुकान की भी जरूरत नही पड़ती है यदि आप चाहें तो ठेले में या किसी गाड़ी से भी सब्जी का व्यापार कर सकते है।

3. इस बिजनेस में कभी भी मंदी नही आती है बल्कि शादी व्याह और त्योहारों के मौके पर सब्जियों के दाम आसमान छूते हैं।

4. जिन सब्जियों की डिमांड ज्यादा होती है और पूर्ति कम रहती है वैसी सब्जियों को आप आसानी से ऊंचे दामों पर बेच सकते हैं जैसे कभी कभी बाजारों में प्याज की किल्लत हो जाने से प्याज के दाम बहुत ही ज्यादा बढ़ जाते है परन्तु लोग उसे खरीदना बंद नही करते हैं क्योकि प्याज खाना पकाने के लिए बहुत जरूरी होता है।

5. छोटी मोटी सब्जी दुकान के लिए किसी लाइसेंस की आवश्यकता भी नही पड़ती है।

6. इस बिजनेस में आपको अपने दुकान में ज्यादा व्यक्ति नियुक्त करने की भी आवश्यकता नही पड़ती है।

सब्जी के व्यापार में मुनाफा (Vegetable Business Profit)

अगर मुनाफे की बात करें तो सब्जियों के बिजनेस में आप मनचाहा मुनाफा कमा सकते है। इसके लिए आपको ताजी सब्जियां रखनी होंगी और साथ ही साथ डिमांड वाली सब्जियां ज्यादा रखनी होंगी ताकि ज्यादा से ज्यादा आपके बिजनेस में मुनाफा हो। आपकी कमाई पूरी तरह से सब्जियों के बिक्री पर निर्भर करती है।

इस बिजनेस की सबसे जरूरी बात यह होगी कि आपकी सब्जियां बेहतरीन क्वालिटी की हों। आजकल मार्केट में कई तरह की हाइब्रिड या दवाइयों वाली सब्जियां भी आ रही हैं। जो की सेहत के लिए बिल्कुल फायदेमंद नहीं होती। साथ ही इन सब्जियों में कोई स्वाद भी नहीं होता है। यदि आप इस तरह की सब्जियां अपने दुकान पर रखते हैं,तो कुछ समय बाद धीरे-धीरे आपके ग्राहक कम होने लगते हैं।

FAQ – सब्जी का व्यापार के बारे में पूछे जाने वाले सवाल

Q1. सब्जी की दुकान कैसे शुरू करें?

Ans. अगर आप सब्जी की दुकान खोलना चाहते है तो इसके लिए सबसे पहले आपको एक सही जगह का चयन करना होगा जहा ज्यादा से ज्यादा लोग आते-जाते हो जैसे बाजार, रेसिडेंशियल एरिया या सड़क किनारे इन सब जगह पर आपकी सब्जी की दुकान सही चलेगी और बिक्री होने की संभावना ज्यादा होगी

Q2. सब्जी बेचकर कितना कमा सकते हैं?

Ans. सब्जी बेचकर कमाई की बात करें यह पूरी तरह से सब्जियों के बिक्री पर निर्भर करती है अगर आप ताजी सब्जी और जो लोग ज्यादा पसंद करते है वो सब्जी बेचते है तो आप महीने के 10000–15000 या उससे भी अधिक कमाई कर सकते है

Q3. सब्जी का व्यापार कहां शुरू किया जा सकता है?

Ans. सब्जी का व्यापार एक ऐसा व्यापार है जो साल के बारह महीने चलता है ग्रामीण एवं शहरी क्षेत्र इसे आप कही भी शुरू कर सकते है

Q4. सब्जी के व्यापार को शुरू करने के लिए हमें कितनी लागत लगेगी?

Ans. सब्जी के व्यापार आप दो तरीके से शुरू कर सकते है सब्जी का थोक व्यापार और सब्जी का रिटेल व्यापार अगर आप सब्जी का थोक व्यापार करते है तो इसमें आपकी लागत थोड़ी ज्यादा लगेगी कम से कम 15 से 20 हजार वही अगर रिटेल व्यापार की बात करें तो इसे आप 5 से 7 हजार के बिच में शुरू कर सकते है

Conclusion –

हम उम्मीद करते हैं कि हमारे इस आर्टिकल के माध्यम से आपको सब्जी का व्यापार कैसे शुरू करें? How to Start Vegetable Business in Hindi यह पता लग गया होगा यदि अभी भी आपको सब्जी का व्यापार से संबंधित कोई प्रश्न पूछना है तो कमेंट सेक्शन में कमेंट करें। धन्यवाद

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