गुड़ बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें? मशीन, लागत, विधि, और प्रॉफिट की सम्पूर्ण जानकारी

Gud Making Business in Hindi- Gud Banane Ka Business Kaise Shuru Kare- Jaggery Business Plan in Hindi | Jaggery Manufacturing Business in Hindi

हम सभी जब कभी बाहर से थक कर आते है, तो पानी पीते हैं, कोई पानी सादा ही पीता है, तो कोई पानी के साथ कुछ भी मीठा लेता है, आज के दौर में ऐसे बहुत से लोग है, जो बिस्किट, मिठाई व अन्य मीठे की जगह गुड़ के साथ पानी पीते हैं, कभी सोचा है ये गुड़ आता कहा से है, कैसे बनाया जाता है, तो आज हम गुड़ से जुड़ी कुछ जरूरी जानकारियों के विषय मे बात करेंगे जो निम्न है-

गुड़ क्या है, गुड़ के क्या फायदे क्या है, गुड़ का बिज़नेस कैसे शुरू करे,गुड़ बनाने का तरीका (process) क्या है, गुड़ को बनाने वाली मशीन क्या है, गुड़ को बनाने में कितनी लागत लगती है, गुड़ के बिज़नेस में कितना मुनाफा होता है, गुड़ के बिज़नेस के फेल होने की क्या वजह होती है।

गुड़ क्या है

गुड़ एक मीठा पदार्थ होता है, जो गन्ने व ताड़ के रास को उबालकर उसके बाद उसे सुखाकर बनाया जाता है व प्राप्त किया जाता है। लोग इसे सेहत और स्वाद दोनों की वजह से इस्तेमाल करते हैं, गुड़ से बहुत सारी मिठाईया व टॉफियां आदि भी बनाई जाती है, जिसकी वजह से गुड़ एक पसंदीदा मीठे में से एक होता है।

गुड़ के फायदे क्या है

गुड़ को गांव के लोग ही नहीं बल्कि शहरों में रहने वाले लोग भी काफी पसंद करते हैं। गुड़ अपने फायदों की वजह से ही आज के समय मे एक पसंदीदा मीठा माना जाता है।, गुड से बहुत से फायदे मिलते हैं और उन फायदों में कुछ फायदे निम्न है-

• गुड़ की तासीर गर्म होने की वजह से ये सर्दी में फायदेमंद होता है
• ब्लड सर्कुलेशन अच्छा रखता है
• पाचन के लिए बहुत ही उपयोगी होता है।
• इम्युनिटी बढ़ाता है।
• ब्लड प्रेशर कंट्रोल रखता है।
• खून की कमी दूर करता है।
• एसिडिटी से छुटकारा देता है।

इस कुछ मुख्य फायदों की वजह से आज गुड़ की मांग बढ़ती जा रही है, और भविष्य में इसकी मांग और बढ़ने ही है।

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गुड़ बनाने का व्यापार कैसे शुरू करें? How to start Jaggery Making in Hindi

अगर आप गुड़ का बिजनेस शुरू करना चाहते हैं तो इसके लिए आपको जरूरी तैयारी करनी होगी। किसी भी काम को शुरू करने के लिए उसकी तैयारी करनी इसलिए जरूरी होती है जिससे कि उसमें पूरी तरह से सफलता मिल सके। गुड़ के बिज़नेस को शुरू करने के मुख्य पद निम्न है-

गुड़ बनाने से जुड़ी मार्केट की जानकारी

किसी को बिजनेस को करने से पहले उस उत्पाद के मार्केट की जानकारी जरूर रखनी चाहिए, जैसे गुणवत्ता, मात्रा, कैसे लोग होने चाहिए, टेक्नोलॉजी, दाम, मुनाफा, मशीने, फायदे, तरीके सब कुछ जानकारी होनी जरूरी है, जिससे एक अच्छे गुड़ का बिज़नेस किया जा सके, व उसे जमाया भी जा सके।

इसलिए आपको मार्केट रिसर्च के दौरान उन सभी चीजों के बारे में अच्छी तरह से जानकारी लेनी होगी जो आपके गुड़ बनाने के बिजनेस को सक्सेसफुल बना सकें। बहुत से लोग गुड़ का बिजनेस शुरू करते समय बिल्कुल भी मार्केट रिसर्च नहीं करते जिसकी वजह से उनका व्यवसाय फेल हो जाता है। ‌इसलिए यह बेहद अनिवार्य है कि आप गुड़ बनाने का काम शुरू करने से पहले हर पहलू पर अच्छी तरह से जानकारी इकट्ठा कर लें। 

फैक्ट्री के लिए जगह का चयन

किसी भी बिजनेस के लिए उसको चलाने के लिए एक जगह का होना सबसे ज्यादा जरूरी होता है, इसलिए सबसे पहले गुड़ के बिजनेस के लिए कोशिश करे फैक्ट्री ऐसी जगह हो, जो गन्ने के खेत के आस पास हो, या वह जल्द से जल्द गन्ने को पहुँचाया जा सके, क्योंकि हार्वेस्टिंग के तुरंत बाद क्रश करना जरूरी होता है, ताकि रस सूखे नही। 

किसानों से गन्नो के लिए डीलिंग व गन्ने को खरीदना

गन्ने से गुड़ बनाने के बिजनेस में सबसे जरूरी है गन्ने को किसानों से खरीदना व गन्ने की डीलिंग करना, दाम और गुणवत्तापूर्ण गन्ने की डीलिंग करना, जिससे आगे गुड़ को बनाया जा सके। गन्ने की डीलिंग करते समय इस बात का विशेष ध्यान दें कि हमेशा अच्छे गन्ने ही खरीदें। ऐसा करना इसलिए जरूरी है क्योंकि अच्छी क्वालिटी वाले गन्ने से गुड़ भी अच्छा बनेगा। 

गन्ने को फैक्ट्री तक पहुँचा कर उसे फौरन क्रश करे

गन्ने को जल्द से जल्द फैक्ट्री तक पहुँचा कर उसे जल्द क्रश कराया जाता है, जिससे उसके रस को सूखने से पहले ही निकाल लिया जाए, और आगे गुड़ को तैयार किया जा सके।

क्रश हुए गन्ने को टेक्नोलॉजी की मदद से मशीनों द्वारा उबालकर, सूखा कर तैयार करना।

क्रश हुए गन्ने के रस को मशीनों द्वारा व लोगो की मदद से भट्टी या मशीन द्वारा उबालकर उसे सुखाकर गुड़ तैयार किया जाता हैं, इस काम के लिए मशीन और लोग दोनों का इस्तेमाल किया जाता है।

तैयार गुड़ को पैकिंग करके आस-पास की थोक विक्रेता तक पहुचाना।

तैयार गुड़ को मशीनों द्वारा व लोगो के द्वारा एक बॉक्स में पैक किया जाता है, व उसे पास के थोक विक्रेता व उन जगह दे दिया जाता है, जहा गुड़ से मिठाईया व अन्य चीज़े बनाई जाती है, फिर विक्रेता उसे आने ग्राहको तक पहुँचा देता हैं।

मुनाफा कमाना

गुड़ व्यापारी थोक विक्रेताओं व अन्य जगहो पर गुड़ बेचकर मुनाफा कमाता है, व व्यापार को धीरे धीरे आगे बढ़ाता है, व मुनाफा कमाकर अपने भविष्य को बेहतर दिशा देता है।

इस प्रकार गुड़ बनाने का व्यापार करके एक अच्छा व्यापार जमाया जाता है, जिसकी मांग कभी खत्म नही होती हैं।

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गुड़ बनाने का तरीका/विधि (process) क्या है?

गुड़ बनाने के लिए गन्ने के रस को कई प्रोसेस से गुजरना पड़ता है। इसलिए अगर आप गुड़ बनाने का व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं तो आपको गुड़ बनाने के तरीके के बारे में भी पता होना जरूरी है। गुड़ बनाने के मुख्य पद निम्न होते हैं-

• गन्ने की हार्वेस्टिंग
• गन्ने की क्रशिंग
• गन्ने के रस को उबालना
• सुखाकर गुड़ तैयार करना

गन्ने की हार्वेस्टिंग

किसी भी गुड़ को बनाने का सबसे पहला पद है, गन्ने को उगाने, उसे ग्रो कराना, जिससे आगे उसे बाकी पद द्वारा गुड़ बनाया जा सके।

गन्ने की क्रशिंग

गन्ने की हार्वेस्टिंग के फौरन बाद गन्ने को फैक्ट्री में पहुचाकर उसे क्रश करना बहुत जरूरी हिस्सा है, जिससे रस अच्छे से निकाला जा सके।

गन्ने के रस को उबालना

गन्ने के इस रस को उबाला जाता है, जिससे धीरे धीरे वो ठोस रूप में बदलने लगता है, व गुड़ को बनने में मदद करता है।

सुखाकर गुड़ तैयार करना

गन्ने के इस उबले हुए रस को फिर सुखाकर गुड़ का रूप दिया जाता हैं, व गुड़ तैयार किया जाता है।

गुड़ को बनाने वाली मशीन 

गुड़ बनाने के लिए आज वर्तमान में बहुत सारी मशीन व टेक्नोलॉजी आ गयी है, जिसके द्वारा गुड़ को आसानी से बनाया जा सकता है।

कुछ मुख्य मशीन निम्न है-

• क्रशर मशीन (गन्ने को क्रश करने के लिये इस्तेमाल की जाती है)
• जूसर व पिलर मशीन
• जनरेटर या डीज़ल इंजन
• ड्रम या टैंक
• लोहे के बड़ी बड़ी छननी
• लोहे की कढ़ाई
• लोहे के बड़े चम्मच (बेलचे)
• साँचे
• भट्टी

ये सभी चीजे गुड़ की फैक्ट्री में गुड़ बनाने के लिए उपयोगी होती हैं, इनके बिना गुड़ नही बन सकता, व आज कल और भी नई नई टेक्नोलॉजी आ गयी उनका भी इस्तेमाल किया जा रहा है।

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https://m.hindi.alibaba.com/goods/jaggery-making-machine.html

गुड़ बनाने के बिजनेस के लिए जरूरी लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन 

यदि आप यह चाहते हैं कि आप अपने गुड़ को अपने ब्रांड के साथ बाजार में बेचें, तो इसके लिए जरूरी है कि आप खाद्य विभाग में लाइसेंस के लिए अप्लाई कर दें। जब आप खाद्य विभाग में गुड़ का काम शुरू करने के लिए लाइसेंस के लिए आवेदन देंगे तो उसके कुछ ही दिन बाद आपको लाइसेंस मिल जाएगा।

आपको इससे यह फायदा होगा कि आप अपने बनाए हुए गुड़ को अपनी ब्रांड के नाम से बाजार में बेच सकते हैं। लेकिन अगर आप अपनी ब्रांड के नाम से अपना गुड नहीं बेचना चाहते तो तब आपको लाइसेंस लेने की जरूरत नहीं पड़ेगी। ‌

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गुड़ बनाने का व्यापार शुरू करने में कितनी लागत लगती है? (jaggery business Investment)

गुड़ के बिजनेस करने वाले व्यापारी शुरुआत में हैंड मशीनों का इस्तेमाल करके अपना शुरुआती बिजनेस चलाते है, जिनमे डीजल मशीन की कीमत लगभग 30 से 85 हज़ार तक हो सकती है, क्रशर मशीन की कीमत लगभग 1 लाख से ढेड़ लाख तक होती है, अच्छे ब्रांड की मशीनों के दाम भी ज्यादा होते है,  व गन्ने को खरीदने में कुल लगभग अधिकतक मूल्य लगभग 20,000  मान ले, तो कुल लागत न्यूनतम 2 लाख पड़ती है, व बाद में व्यापार के बढ़ने पर और बेहतर टेक्नोलॉजी का इस्तेमाल करके गुड़ को तैयार किया जाता है।

गुड़ बनाने के लिए स्टाफ

आप चाहे अपना गुड़ बनाने का बिजनेस छोटा शुरू कर रहें हों या फिर बड़ा, आपको एक ऐसे कर्मचारी की जरूरत पड़ेगी जिसको गुड़ बनाना अच्छी तरह से आता हो। इसके अलावा आप दूसरे काम अपने घर के सदस्यों से करवा सकते हैं जैसे पैकिंग करने का काम, डिस्ट्रीब्यूशन का काम, गुड़ की मार्केटिंग इत्यादि। पर अगर आपका गुड़ बनाने का व्यवसाय घर से दूर है तो ऐसे में आप चाहें तो दूसरे हेल्पर भी काम के लिए रख सकते हैं। 

गुड़ बनाने के व्यवसाय के लिए पैकेजिंग 

गुड़ बनाकर उसे अपने ब्रांड के नाम से बेचने के लिए आपको उसकी पैकिंग भी करवानी होगी। इस बात का ध्यान रखें कि आजकल लोग साफ-सफाई को काफी महत्व देते हैं। इसलिए अगर आपका गुड़ अच्छी तरह से पैक होगा तो ज्यादा से ज्यादा लोग उसे खरीदेंगे।

हालांकि बाजार में खुला हुआ गुड़ भी बेचा जाता है लेकिन ऐसे गुड़ को हर कोई नहीं खरीदता। इसलिए आप अपने गुड़ की अच्छी तरह से पैकिंग करें ताकि ज्यादा से ज्यादा ग्राहक आपके गुड़ को खरीदें। 

गुड़ बनाने के व्यवसाय के लिए मार्केटिंग 

चाहे कोई भी बिजनेस हो वह बिना मार्केटिंग के कामयाब नहीं हो सकता। ‌ इसलिए यह आपके बिजनेस के लिए सबसे अहम पहलू है।‌ शुरुआत में अपनी मार्केटिंग करने के लिए आप लोगों को थोड़ा-थोड़ा गुड़ फ्री में दे सकते हैं या फिर कम पैसों में दे सकते हैं।

इस तरह से अगर आपका बनाया हुआ गुड़ उत्तम क्वालिटी का होगा तो लोग फिर आपसे बार-बार गुड खरीदने के लिए आएंगे। इसके साथ ही साथ आप बैनर,पैम्फलेट बांट कर अपने गुड़ बनाने के व्यवसाय की मार्केटिंग कर सकते हैं।

ऑफलाइन मार्केटिंग के साथ-साथ आवश्यक है कि आप अपने बिजनेस की ऑनलाइन मार्केटिंग भी करें। इसके लिए आप फेसबुक, इंस्टाग्राम जैसे सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म का इस्तेमाल कर सकते हैं। 

गुड़ बनाने का व्यापार में कितना मुनाफा होता है? (jaggery business profit)

गुड़ का बिजनेस में शुरुआती दौर में मुनाफा लगभग 1000 प्रतिदिन हो सकता है, अगर प्रतिदिन 30 से 35 किलोग्राम तक गुड़ बनाया जा रहा व उसे न्यूनतम 30 रुपये किलो ग्राम के हिसाब से बेच रहे तो न्यूनतम मुनाफा प्रतिदिन का 1000 के लगभग हो सकता है, और जब हमारे बनाये गए गुड़ की ब्रांड व नाम मार्केट में अपनी जगह बना ले तो ये मुनाफा और बढ़ता ही जाता है।

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गुड़ बनाने का व्यापार फेल होने के कुछ कारण

गुड़ बनाने के बिजनेस को शुरू करना व फैक्ट्री खोलना ही इसे जमाने मे मदद नही करता बल्कि इसका सफलता इसकी मात्रा, गुण, लागत व अन्य चीज़ों पर भी निर्भर करती है। इसलिए जो लोग गुड़ की क्वालिटी पर ध्यान नहीं देते हैं उनका बिजनेस कभी भी सफल नहीं हो सकता। 

यहां हम गुड़ के बिजनेस के फेल होने के कुछ कारण कारण बता रहें हैं जो कि निम्नलिखित हैं-

• गुणवत्तापूर्ण न होना ( गुड़ का कलर, स्वाद, टेक्सचर, व स्मेल प्रतिदिन एक जैसी होना व बेहतर होना ही गुड़ का गुणवत्तापूर्ण होना कहलाता हैं)
• मात्रा का सही अनुमान न होना (शुरुआत में थोड़ा ही गुड़ से शुरुआत करनी चाहिए, शुरू में ही पूरी लागत गन्ने को खरीदने और बहुत ज्यादा मात्रा में गुड़ बनाने पर खर्च नही करना चाहिए)
• ह्यूमन रिसोर्स (उन लोगो को गुड़ बनाने के बिजनेस में शामिल करना जिनके अंदर इस काम को करने की कला हो, बिना कौशल व कला के गुड़ की गुणवत्ता सही नही हो सकती)
• मार्केटिंग में कमी (अपने बिजनेस को सही जगह उसके ग्राहकों तक पहुचाना बहुत जरूरी होता है, तो गुड़ के बनाने पर वक़्त से उसे थोक विक्रेता व अन्य फैक्ट्री जहा उसकी जरूरत है पहुँचा देना चाहिए जिससे गुड़ सही से उसके ग्राहको तक पहुच जाए)

ये मुख्य बाते हैं जो गुड़ के बिजनेस को फेल करने की वजह बनती है, अर्थात इन सब चीज़ों पर ध्यान देकर कोई भी व्यक्ति एक गुड़ का बिजनेस करके उससे अच्छा मुनाफा करके अपने भविष्य को बेहतर बना सकता है।

FAQs

निष्कर्ष:

दोस्तों यह था हमारा आज का आर्टिकल गुड़ बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें (How to start Jaggery Making Business in Hindi) इस लेख में हमने आपको जानकारी दी कि आप कैसे सफलतापूर्वक इस व्यवसाय को शुरू कर सकते हैं। हमने गुड़ बनाने के लिए जो भी जरूरी चरण है वो सभी आपको बताएं और ये भी बताया कि आप किस तरह से गुड़ बना सकते हैं।

इस प्रकार से हमने आपको यह जानकारी भी दी की इस बिजनेस को शुरू करने के लिए आपको कितने रुपए की लागत लगानी पड़ेगी। साथ ही साथ हमने आपको यह भी बताया कि अगर आप गुड़ का व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं तो इसमें क्या रिस्क है।

हमने अपने इस लेख में गुड़ के बिजनेस को शुरू करने के बारे में सभी आवश्यक बातें डिटेल में बताई हैं जो कि आपके लिए हेल्पफुल रही होंगी। यदि आपको हमारे द्वारा दी गई है सारी जानकारी अच्छी लगी हो तो इसे ऐसे लोगों के साथ भी जरूर शेयर करें जो गुड़ बनाने का व्यापार शुरू करने के इच्छुक हैं।

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