मसाला का बिजनेस कैसे शुरू करें | Homemade Spice Business In Hindi

Masala ka business | घर से मसालों का व्यापार कैसे शुरू करें | How to Start Spice Business From Home 

Garam Masala Ka Business Kaise Kare – हमारा देश भारत अपने बेहतरीन व अलग अलग तरह के पकवानों के लिए हमेशा से ही विश्वप्रसिद्ध रहा है, और इसकी खास वजह पकवानों में इस्तेमाल किये जाने वाले मसाले ही रहे है, जिसके द्वारा पकवानों में अलग स्वाद, सुगंध से ही लोगो को अपने तरह आकर्षित करने में अहम भूमिका निभाता है, और इसीलिए मासालो की यहाँ बहुत ज्यादा मांग रही है, जिसके कारण भारत व अन्य जगहों पर भी मसाला बनाने का बिज़नेस हमेशा से ही एक अच्छा विकल्प रहा है,

मसाले बनाने का बिजनेस एक ऐसा बिजनेस है जिसमें मसालों को सभी घरों में तैयार नहीं किया जाता है और इसी कारण से लोग इसे बाजार में खरीदते हैं। यदि आप मसालों का बिजनेस शुरू करते हैं तो आप एक अच्छा खासा इनकम जनरेट कर सकते हैं। आइए जानते हैं मसालों के बिजनेस के बारे में पूरी जानकारी जो कुछ इस तरह से है –

मसाला क्या है

किसी भी व्यंजन को सुगंधित व स्वादिष्ट बनाने हेतु इस्तेमाल किये जाने वाले चीज़े मसाला कहलाती है, भारत मे पकवानों में मुख्यतः इन मासालो का ही इस्तेमाल कर खाने को एक अलग स्वाद व सुगंध दी जाती है, जिससे यहा के पकवानों का विश्व भर में लोकप्रियता है, व बाहर के लोग भी यहा आकर यहां के पकवानों को स्वाद किये बिना नही जाते है।

मसाले कितने प्रकार के होते है

ISO के अनुसार विश्व भर में 107 मसाले सूची के अंतर्गत है, जिनमे से 75 मसाले इंडिया में पाए जाते है, इस प्रकार मसालों की अलग अलग किस्म भी यहा मौजूद है।

इस प्रकार मासालो के प्रकार निम्न है-

1) पत्ती के प्रकार के मसाले 

वे मसाले जो पत्ती के अंतर्गत आते है, जैसे- तेजपत्ते, करी पत्ते, तुलसी, पुदीना लीव्स, रोज़मेरी लीव्स, पिपरमेंट व अन्य ।

2) बीज के प्रकार के मसाले

वे मसाले जो बीज के अंतर्गत आते है, जैसे-मेथी, सरसो, पोस्ता, अनारदाना व ऐसे ही अन्य बीज प्रकार मसाले आदि।

3) फूल या फल प्रकार मसाले

ये मसाले किसी फल या फूल के अंतर्गत आते है, जो मासालो के रूप में इस्तेमाल किये जाते है, जैसे- जायफल, कोकम, जुनिपर, गदा  व अन्य।

4) मूल प्रकार के मसाले

ऐसे मसाले मूल यानी जड़ के अंतर्गत आते है, जैसे -प्याज़, लहसुन, हल्दी, लवेज, झंडा, अदरक, घोड़ा मूली व अन्य जड़ प्रकार मसाले।

इसके अतिरिक्त कुछ मसाले ऐसे होते है, जो बीज व फल दोनों में ही नही आते, जैसे- कालीमिर्च, लौंग, अमचूर, हींग अन्य।

मसाला का बिजनेस क्या होता है?

अलग अलग तरह के मासालो को पीस कर उन्हें तैयार कर मार्केट में बेचकर मुनाफा कमाना ही मसाला का बिजनेस कहलाता है, इन बिजनेस की बढ़ती मांग के चलते बहुत से व्यक्ति इस बिजनेस में रुचि ले रहे है, व बिजनेस कर मुनाफा कमा रहे है, क्योंकि ये एक ऐसा बिजनेस है, जो इंडिया में कभी भी कम नही होगा, मसाला भारत के पकवानों की विशेषता है, जिसके चलते इसकी मांग बढ़ती ही रहती है।

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मसाला बिजनेस को शुरू करने के लिए जरूरी जानकारियां क्या है?

किसी भी बिजनेस को करने से पहले कुछ महत्वपूर्ण बाते होती है, जिन्हें ध्यान में रखकर बिजनेस को शुरू करने से बिज़नेस की सफलता के चांस बढ़ जाते है।

इस प्रकार मसाला बिजनेस को भी सफल रूप से शुरू करने के जरूरी जानकारियां निम्न है-

1. मार्किट में मसालों की मांग का पता करना, की मासालो में किनकी मांग सबसे ज्यादा है, किनकी कम।
2. मार्किट में मसालों की प्राइस की सही जानकारी रखना
3. जगह के अनुसार कौन कौन सी मासालो की उपज ज्यादा है व किनकी ये पता लगाना।
4. मार्केटिंग skill  इस्तेमाल कर अपने ब्रांड को पहचान जरूर दिलाये
5. कोशिश करे मासालो के raw material सीधे उनकी उपज करने वाले किसानों से ले, जिससे ज्यादा मुनाफा के चांस बने।
6. मसाला बिज़नेस से जुड़े सभी लाइसेंस को तैयार करवाना, जो आपको एक सफल बिज़नेस में मदद करेंगे।
7. मसालों से जुड़ी मशीनों को शुरू में सस्ता और अच्छा क़्वालिटी का लेने की कोशिश करे, जिससे बेहतर क़्वालिटी के मसाले तैयार हो,मशीनों की सही जानकारी रख्खे, कौन सी मशीन सबसे अच्छी और सस्ती दोनों है।
8. मसालों के तैयार होने के बाद उसे सही whole seller  व अन्य ग्राहकों तक पहुचाना।

इन सभी जानकारियों को रखकर एक मसाला बिजनेस की अच्छी शुरूआत की जा सकती है, व लाखो तक मुनाफा भी कमाया जा सकता हैं।

मसाला उद्योग कैसे शुरू करें? How to Start a Spice Business in Hindi

किसी भी बिजनेस को शुरू करने में उसका एक प्रॉपर तरीका व प्रॉपर जानकारी के साथ ही उसे शुरू करना चाहिए। मसाला बिज़नेस को शुरू करने के कुछ पद निम्न है-

1) मसाला बिजनेस से जुड़ी सही जानकारी प्राप्त करें

मसाला बिजनेस की जानकारी के अंतर्गत मासालो की मांग, कीमत, आस पास की मसाला दुकानों की सभी जानकारी, raw material कहा से ज्यादा से ज्यादा मसाला विक्रेता उठाते है, व ऐसे ही अन्य जानकारी लेकर इस बिज़नेस को शुरू करे।

2) मसाला बिजनेस के लिए जमीन व जगह का चयन करें

किसी भी बिजनेस के लिए सही जगह व जमीन का चयन करना उस बिजनेस को सही दिशा में ले जाना है, क्योंकि अगर आप ऐसी जगह बिजनेस करेंगे जहा लोगों की पहुच से दूर हो, एक ही जगह बहुत सारी विक्रेता हो, या ऐसी जगह जहां मासालो की मांग उतनी न हो जितनी होनी चाहिए, तो ऐसे में बिजनेस की शुरूआत में ही लॉस होने के चान्सेस बढ़ जाते है, इसलिए हमेशा सही जगह का चुनाव करे।

इस व्यापार को शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह का होना अति आवश्यक होता है। मसाले को सुखाने, पीसने और पैकेजिंग के लिए काफी जगह की जरूरत पड़ती है। मसाला पीसने से लेकर इसके पैकजिंग तक हमें कम से कम 100 से 150 वर्ग मीटर जगह की अवसक्ता होगी । लेकिन यदि आपके घर पर कुछ जगह खली है तो इसे घर पर भी शुरू कर सकते है यह घर पर ही शुरु कर सकने वाला अच्छा बिजनेस भी साबित हुआ है।

3) लाइसेंस को तैयार करवाये

किसी भी बिजनेस के लिए कुछ जरूरी लाइसेंस व दस्तावेज जरूरी होते है, जो उस बिज़नेस को मान्य व कानूनी रूप से स्वीकृती देंते है, ऐसे है लाइसेंस मसाला बिजनेस में भी जरूरी है, 

जो निम्न है-

• Udhyog रजिस्ट्रेशन

• बिजनेस का ट्रेडमार्क रजिस्ट्रेशन(जिससे आपके ब्रांड को एक मान्य पहचान मिले, व दूसरा उसे न ले सके)

• fssai  (भारत सरकार के खाद्य विभाग से लाइसेंस) जो किसी भी खाने की चीज़ों के बिज़नेस के लिए जरूरी होता है।

• कमर्शियल बिजली कनेक्शन (जिससे बिजली बिल में कमी आये, इसमें नार्मल बिल से कम बिल आती है)।

मसाला बिजनेस की मशीन खरीदे व सेटअप करें

किसी भी बिजनेस से जुड़ी अलग अलग इस्तेमाल में आने वाली मशीनें होती है, ये मशीनें बड़े से छोटे दोनों तरह के बिजनेस में होती है घर पर ही मसाले बनाने के लिए कुछ विशेष मशीनों की भी आवश्यकता होती है जिसकी सहायता से मसाले की क्वॉलिटी मेंटेन की जा सकती है। इस पूरे मशीन की सेटअप के लिए ₹4लाख की लागत होती है। इस मसाले बनाने वाली मशीन को आप होलसेल या फिर ऑनलाइन माध्यम से मशीन खरीद सकते हैं। इस मशीन का वर्णन इस प्रकार से किया गया है जैसे क्लीनर, ड्रायर ,पावर ग्रिड और बैग सीलिंग मशीन।

• क्लीनर मशीन (कंकड़ व पत्थर अलग करने के लिए)
• ड्रायर मशीन (मासालो को सुखाने के लिए)
• ग्राइंडर मशीन (मासालो को पीसने के लिए)
• बैग सीलिंग मशीन (पीसे हुए मासालो को बैग में पैक करने के लिए)

ये सभी जरूरी मशीन मसाला बिज़नेस में इस्तेमाल की जाती है, व बिज़नेस द्वारा मुनाफा कमाया जाता है, इन सभी मशीनों का अच्छे से सेटअप करे जिससे आसानी से काम किया जा सके।

मसाला बिजनेस के लिए कच्चे माल खरीदना

मसाला बिजनेस के लिए कच्चे माल को या तो किसानों से सीधे या थोकविक्रेता से खरीद कर उस जगह पहुँचाया जाता है, जहां उसे पिसना व तैयार करना होता है। घर पर ही मसाले बनाने के बिजनेस को शुरू करने के लिए कुछ रॉ मैटेरियल की आवश्यकता होती है जिसकी सहायता से घर पर ही मसाले बनाकर बाजार में बेच सकते हैं। मसालों को बनाने के लिए रॉ मैटेरियल जैसे

मसाला बिजनेस में कच्चे माल निम्न है-

• धनिया

• कालीमिर्च

• जीरा

• लौंग

• इलाइची

• दालचीनी

• मेथी

• हल्दी

• लालमिर्च

• जायफल

व अन्य जो भी मसाले तैयार करने होते है, उनको खरीदा जाता है, सभी मासालो का खड़ा रूप ही कच्चे माल के अंतर्गत आते है। इन सभी चीजों को मिलाकर होममेड मसाले तैयार किए जाते हैं। मसाले को तैयार कर अच्छा खासा लाभ कमा सकते हैं ।

मसाला तैयार करें

मशीनों व मैन पावर की मदद से मासालो को कम समय मे ज्यादा से ज्यादा मसाला तैयार कर लिया जाता है, जिससे वो ज्यादा से ज्यादा मुनाफा कमा सके।

मसाला की पैकेजिंग करें

मसाले का बिजनेस एक ऐसा बिजनेस है जिसकी पैकेजिंग बहुत जरूरी होती है ताकि मसाले खराब ना हो सके। मसाले की पैकेजिंग के लिए आप डब्बे का या तो फिर पैकेट का इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आप इन पैकटों पर अपने नाम का स्टीकर लगाते हैं तो काफी कारगर होगा और इससे आपकी प्रोडक्ट की एक विशेष पहचान बनेगी।

थोकविक्रेता व अन्य कंपनियों,  ग्राहको तक अपना तैयार माल पहुचाना

मसाला तैयार होने के बाद उसे पैक कर अपने नजदीकी थोक विक्रेता व कंपनी जो मासालो की सप्लाई करे, व ग्राहको को मसाला बेचा जाता हैं।

बिजनेस को ब्रांड देकर, उसकी मार्केटिंग करें

किसी भी बिज़नेस में सफलता के लिए सबसे जरूरी है अपना ब्रांड बनाना, और उसको मार्केटिंग के जरिये ज्यादा से ज्यादा लोगो तक पहुचाना, मासालो की मार्केटिंग के लिए आज कल सोशल प्लेटफॉर्म पर add कर व अलग अलग तरीके से अपने ब्रांड की मार्केटिंग करे, सोशल साइट्स जैसे – फ़ेसबुक, ट्विटर, व्हाट्सएप, इंस्टाग्राम व अन्य सीसीएल नेटवर्क के जरिये , बैनर, पोस्टर add  कर ज्यादा ग्राहकों को अपने तरफ आकर्षित करे।

मुनाफा कमाना

मासालो को बेचकर ग्राहको, बड़े बड़े कारखाने, थोकविक्रेता द्वारा मुनासिब मुनाफा कमाया जाता है, और अपने बिज़नेस को मार्केट में बढ़ाने की कोशिश की जाती है।

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घर पर मसाले बनाने की प्रक्रिया (Process for making spices at home)

अक्सर घरों में उपयोग किए जाने वाले मसाले मशीन में बनाए जाते हैं लेकिन इसकी जगह पर अगर आप हाथ से बनाए गए मसालों को बाजार में बेचेंगे तो लोग इसे ज्यादा पसंद करते हैं। इसका सबसे बड़ा फायदा यह होता है कि हाथ से तैयार किए गए मसाले से सब्जी काफी स्वादिष्ट बनती है और लजीज भी होता है और अत्यधिक पौष्टिक भी होते हैं।

सबसे पहले सभी रॉ मैटेरियल को खरीदना पड़ता है उसके बाद इन मसालों को अच्छी तरह से साफ करके धूप में सुखाने की आवश्यकता होती है और बाद में ओखली की सहायता से कूटकर बारिक कर दिया जाता है और बहुत ही अच्छी तरह से मसाले की पैकिंग की जाती है। हाथ से बनाए गए मसाले का व्यापार करने के लिए बहुत अधिक पूंजी की आवश्यकता नहीं होती है । सबसे अच्छी बात तो यह है कि आपको मशीन के लिए पैसे खर्च नहीं करनी पड़ती। मशीन ना लेने के कारण की वजह से आपका एक अच्छा खासा पैसा बच जाता है।

मसाला (Spice) बिजनेस में कितनी लागत लगती है

दोस्तों ! सबसे पहले तो यह जानना बेहद जरूरी है कि घर पर मसाले का बिजनेस शुरू करने के लिए आपको कितनी लागत लगानी होगी। बता दें कि इसके लिए आपको जगह की कोई विशेष जरूरत नहीं है क्योंकि आप इसे घर पर ही शुरु कर सकते हैं।

मसाला बिजनेस एक ऐसा बिजनेस है, जिसे कम लागत में ज्यादा मुनाफा कमाया जा सकता है। मसाला बिजनेस में लागत बिजनेस के साइज यानी छोटे या बड़े उद्योग के आधार पर होता है, शुरुआत में इस बिजनेस को मशीनों व raw material को लेते हुए कुल 1 से 2 लाख के अंदर शुरू किया जा सकता है, व बाद में बिजनेस बढ़ने पर मशीनों व ज्यादा मात्रा में raw material खरीदने, मार्केटिंग व अन्य चीज़ो को लेकर लाखो रुपये भी लगाए जाते है।

मसाला बिजनेस में मुनाफा कितना है

यदि आप घर पर ही मसाले बनाने का बिजनेस शुरू करना चाहते हैं तो आपके लिए काफी पैसे की बचत होगी जैसे कि आपको कहीं बाहर किसी जगह की जरूरत नहीं होगी और ना ही उसमें लागत लगानी पड़ेगी। इसलिए इस बिजनेस में जो भी लाभ होता है वह आपके लागत को छोड़कर होता है। घरों के मसाले को आप प्रति पैकेट 30 से ₹40 में बेच सकते हैं जिससे आपको प्रति पैकेट में 15 से ₹20 तक की कमाई होगी। इसे आपके हाथ में महीने की अच्छी खासी कमाई आ सकती है।

मसाला बिजनेस में उद्योग की साइज के अनुसार ही मुनाफा है, अगर आप raw material सीधे किसानों से ले रहे है तो ये मुनाफा में बढ़त कर सकता है मसाला बिजनेस में शुरुआत में छोटे उद्योग में 25 से 30 हज़ार माहींन मुनाफा कमाया जा सकता है, व बड़े पैमाने में ये बिजनेस लाखो का मुनाफा देने वाला बिजनेस भी हो सकता है।

यह बात काफी निर्भर करती है कि आपके मसाले की क्वालिटी कैसी है? यदि लोगों को आप के मसाले की क्वालिटी पसंद आ जाती है तो इस व्यापार को ब्रांड का नाम दे करके आप एक बेहतर कमाई कर सकते हैं। इस प्रकार मसाला बिजनेस से जुड़ी जानकारियां देने का हमने प्रयास किया जिससे ज्यादा से ज्यादा लोग इस बिजनेस को करके मुनाफा कमा सके।

घर के मसाले के व्यापार में रिस्क (Disadvantage of making spices at home)

घर पर मसाले बनाने में थोड़ी बहुत रिस्क भी होता है क्योंकि पीसे हुवे मसाले को ज्यादा दिन तक रखने से एक समय के बाद थोड़ी खराब भी हो सकती हैं। यदि मसाला बनाने के बाद यह जल्द से जल्द मार्किट में बिक नहीं जाते हैं तो आपको इससे जोखिम उठाना पड़ता है इसलिए मसाले का स्टॉक तैयार करते समय इस बात का ध्यान रखें कि आप ज्यादा से ज्यादा मसाले तैयार ना करें। इसे मार्किट के डिमांड के अनुसार ही तैयार करें।

FAQ:

घर पर मसाले कैसे बनाएं?

घर पर मसाले बनाने के लिए आप खड़े मसालों को कूटकर और मशीन की सहायता से तैयार कर सकते हैं।

मसाला बिजनेस में raw material क्या होता है?

मसाला बिजनेस में इस्तेमाल किये जाने वाले मसाले (जीरा, दालचीनी, कालीमिर्च, व अन्य) ही raw material होते है।

मसाला बिजनेस के लिए कौन सी मशीने होती है?

मसाला बिजनेस में कम से कम 4 मशीन – क्लीनर, ड्रायर, ग्राइंडर, बैग सीलिंग मशीन सबसे मुख्य मशीन होती है।

घर पर मसाले बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली मशीन कितने रुपए में आती है?

यदि आप घर पर ही मसाले बनाने का बिजनेस शुरू करना चाहते हैं तो मशीन के लिए आपको लगभग 4 लाख रुपए लगेंगे।

मसाला बिजनेस में लाइसेंस कौन से लगते है?

मसाला बिजनेस में मुख्यतः उद्योग रजिस्ट्रेशन, fssai लाइसेंस, बिजनेस के ट्रेडमार्क रजिस्ट्रेशन मुख्य लाइसेंस होता है।

घर पर मसाले के बिजनेस को शुरू करने के लिए कम से कम कितने लागत लगेंगे?

मसाला बिजनेस में शुरुआत में लगभग 1 से 2 लाख के करीब लागत लगती है, व बड़े उद्योग में लाखों में लागत लगाई जा सकती है।

घर के मसाले बनाने पर व्यक्ति को कितना लाभ होता है?

मसाला बिजनेस में शुरू में लगभग 25000 से 30000 माहीना तक मुनाफा कमाया जा सकता है।

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