12th के बाद होटल मैनेजमेंट कोर्स कैसे करें (Career in Hotel Management)

12th के बाद होटल मैनेजमेंट कोर्स इनफार्मेशन – Career In Hotel Management | Hotel Management Course Details in Hindi After 12th

Hotel Management Course Kaise Kare – विगत वर्षों में होटल इंडस्ट्री में बहुत अधिक विकास हुआ है और होटल मैनेजमेंट आजकल के किशोरों और युवाओं का एक मनपसंद करियर ऑप्शन बन गया है। होटल मैनेजमेंट का स्कोप और आयाम बहुत ही विस्तृत है। इसके अंतर्गत होटल को सही तरीके से चलाने से संबंधित सभी आवश्यक कार्य आते हैं

जैसे कि होटल बुकिंग, इवेंट मैनेजमेंट, हॉस्पिटैलिटी, कस्टमर सर्विस इत्यादि। आप अपनी पसंद और रूचि के अनुसार होटल मैनेजमेंट से जुड़े किसी भी क्षेत्र का चुनाव कर सकते हैं जिसके लिए अलग-अलग पाठ्यक्रम (Courses) उपलब्ध हैं। हम होटल मैनेजमेंट से जुड़े उन कोर्सेज के बारे में विस्तार से जानेंगे जिन्हें हम 12th के बाद कर सकते हैं:-

होटल मैनेजमेंट कोर्स क्या है?

होटल मैनेजमेंट कोर्स हॉस्पिटैलिटी सर्विस से जुड़ा हुआ कोर्स है जिसके अंदर विद्यार्थियों को बहुत सारे स्किल्स की ट्रेनिंग दी जाती है जैसे कि सेल्स और मार्केटिंग, फूड और बेवरेजेस, फूड प्रोडक्शन, हाउसकीपिंग, किचन, फरंट ऑफिस इत्यादि। आपको जानकारी के लिए बता दें कि यह एक ऐसा कोर्स है जिसमें यह सिखाया जाता है कि कस्टमर्स की जरूरतों पर कैसे फोकस करके उन्हें बेहतरीन सर्विस प्रदान की जाती है। इस सेक्टर में पैसे कमाने के बहुत ही बढ़िया मौके मिलते हैं जिसकी वजह से आज की युवा पीढ़ी का रुझान 12वीं के बाद होटल मैनेजमेंट कोर्स की तरफ बहुत ज्यादा है।

• न्यूनतम योग्यता

होटल मैनेजमेंट में कोर्स करने के लिए आपको किसी मान्यता प्राप्त बोर्ड या यूनिवर्सिटी से किसी भी स्ट्रीम (साइंस कॉमर्स या ह्यूमैनिटी) से 12 वीं पास होना आवश्यक है। साथ की 12 वीं में कम से कम 45-50 % मार्क्स होने चाहिए। आप कुछ डिप्लोमा या सर्टिफिकेट कोर्स 10 वीं के बाद भी कर सकते हैं। फ्रंट आफिस, हाउस कीपिंग, फूड एंड बेवरेज सर्विसेज, फूड प्रोडक्शन, बेकरी एंड कंफेक्शनरी से सम्बंधित कई तरह के डिप्लोमा कोर्स के ऑप्शन हैं जिन्हें आप 10वीं या 12वीं के बाद कर सकते हैं।  

होटल मैनेजमेंट कोर्स में 12th के बाद एडमिशन कैसे लें?

यदि आप होटल मैनेजमेंट का कोर्स 12वीं क्लास की पढ़ाई पूरी करने के बाद लेना चाहते हैं तो इसके लिए बहुत आसान सी प्रक्रिया है। आपको बता दें कि सबसे पहले आप यह फैसला लें कि आप कौन से कॉलेज में अपना दाखिला लेना चाहते हैं। फिर वहां पर जाकर एडमिशन प्रोसेस के बारे में जानकारी हासिल करें।

होटल मैनेजमेंट कोर्स में आपको दाखिला तभी मिलेगा जब आप इसके लिए रखी गई प्रवेश परीक्षा को पास कर लेंगे। आपको बताते चलें कि अगर आप किसी सरकारी संस्थान से अपना कोर्स करने के इच्छुक हैं तो तब आपको एंट्रेंस एग्जाम में जरूर शामिल होना होगा। वहीं कुछ ऐसे इंस्टिट्यूट भी हैं जो या तो स्वयं का एंट्रेंस एग्जाम कंडक्ट करवाते हैं या फिर 12वीं के अंकों के आधार पर छात्रों को दाखिला दे देते हैं। 

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होटल मैनेजमेंट कोर्स के लिए महत्वपूर्ण प्रवेश परीक्षा

यदि आप चाहते हैं कि आप होटल मैनेजमेंट का कोर्स करें तो इसके लिए होटल मैनेजमेंट की पढ़ाई करने के लिए आपको प्रवेश परीक्षा में उतीर्ण होना आवश्यक है। ये प्रवेश परीक्षा नेशनल लेवल के साथ-साथ स्टेट लेवल पर भी आयोजित करवाई जाती है। तो इसके लिए जो प्रमुख प्रवेश परीक्षाएं निम्नलिखित हैं:-

• AIMA UGAT
• AIHMCT WAT
• BVP CET
• JET Entrance Exam
• DTE HMCT

इसके अलावा कुछ बड़े होटल अपनी स्वतंत्र प्रवेश परीक्षा भी लेते हैं जिसमें लिखित, मौखिक और ग्रुप डिस्कशन और इंटरव्यू शामिल होता है।

• प्रमुख कोर्स

होटल मैनेजमेंट के कुछ प्रमुख कोर्स निम्नलिखित है:

1. 1. बैचलर ऑफ होटल मैनेजमेंट (BHM)
   2. बैचलर इन होटल मैनेजमेंट एंड केटरिंग टेक्नोलॉजी (BHMCT) 
   3. बैचलर ऑफ बिजनेस एडमिनिस्ट्रेशन (BBA) इन हॉस्पिटैलिटी, ट्रेवल & टूरिज्म 
   4. बैचलर ऑफ साइंस (B.Sc.) इन हॉस्पिटैलिटी & एडमिनिस्ट्रेशन 
   5. बैचलर ऑफ साइंस (B.Sc.) इन होटल मैनेजमेंट एंड केटरिंग 
   6. डिप्लोमा इन होटल मैनेजमेंट 

ग्रेजुएशन कोर्स की अवधि 3 से 4 साल की होती है जबकि डिप्लोमा या सर्टिफिकेट कोर्स की अवधि 6 से 18 महीने तक की होती है। 

• सब स्पेशलाइजेशन कोर्स

प्रत्येक कोर्स में कई सब स्पेशलाइजेशन के विषय भी हैं, जो आप अपने संस्थान में उपलब्धता और अपनी रूचि के अनुसार चुन सकते हैं। होटल मैनेजमेंट से जुड़े कुछ सब स्पेशलाइजेशन कोर्सेज निम्नलिखित हैं:-

• मार्केटिंग ऑफ सर्विसेस

इसमें यह सिखाया जाता है कि होटल के सर्विसेस और प्रोडक्ट को किस तरह से कस्टमर तक पहुंचाना है। इसके अंतर्गत रूम, फूड, स्पा सर्विस और लाउंज सर्विसेज से गेस्ट को कैसे सन्तुष्ट करना है, इस प्लानिंग की ट्रेनिंग दी जाती है।

• फूड साइंस एंड डायटिक मैनेजमेंट

इसमें फूड सर्विस से जुड़ी व्यवहारिक जानकारियां दी जाती है जिससे फूड में न्यूट्रिएंट्स को बचाते हुए खाना स्वादिष्ट बनाया जा सके। इसके अलावा मीनू प्लान करने का तरीका भी सिखाया जाता है ताकि गेस्ट को हेल्थी और क्वालिटी फूड मिल सके। 

• इवेंट एंड कॉन्फ्रेंस मैनेजमेंट

होटल में आए दिन इवेंट और कॉन्फ्रेंस ऑर्गेनाइज होते रहते हैं। उनको सही तरीके से संचालित करने की जिम्मेदारी होटल मैनेजमेंट के कर्मचारियों की होती है जिसके लिए उन्हें उचित ट्रेनिंग दी जाती है।

• फैसिलिटी प्लैनिंग डिजाइन एंड मैनेजमेंट

इसके अंतर्गत होटल के लेआउट को खूबसूरत और उपयोगी तरीके से डिजाइन और डिवेलप करने का स्किल सिखाया जाता है। 

• हॉस्पिटैलिटी लॉ

इसके अंतर्गत कर्मचारियों को हॉस्पिटल इंडस्ट्री से सम्बंधित लॉ की जानकारी दी जाती है।

• फीस

सरकारी संस्थान से कोर्स करने की फीस ₹40,000/- से ₹50,000/- है।

प्राईवेट संस्थान की फीस आमतौर पर ₹50,000/- से ₹1,00,000/- है।

कुछ प्राइवेट संस्थान, जिसमें बड़े बड़े होटल भी शामिल हैं, 1 लाख से 10 लाख रुपये तक फीस भी लेते हैं। इन संस्थानों की ब्रांड वैल्यू की वजह से बेहतरीन जॉब ऑप्शन्स मिल जाते हैं।

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होटल मैनेजमेंट की तैयारी कैसे करें?

होटल मैनेजमेंट के कोर्स में दाखिला लेने के लिए आपको प्रवेश परीक्षा में उतीर्ण होना आवश्यक है। परीक्षा का माध्यम अंग्रेजी है और अंग्रेजी विषय की भी परीक्षा ली जाती है। अतः आपकी अंग्रेजी (दसवीं के स्तर तक) अच्छी होनी चाहिए। इसके अलावा रीजनिंग एवं एप्टीट्यूड के प्रश्न भी पूछे जाते हैं, जिसके लिए आपको अभ्यास करना जरूरी है। प्रवेश परीक्षा में न्यूमेरिकल एबिलिटी और साइंटिफिक एप्टीट्यूड के प्रश्न भी पूछे जाते हैं।

इसके लिए आपको क्लास 10 की NCERT की पाठ्य-पुस्तक का अध्ययन करना चाहिए। आपको सामान्य ज्ञान और करेंट अफेयर की भी अच्छी जानकारी होनी चाहिए। इसके लिए नियमित रूप से न्यूज़ पेपर पढ़ना ज़रूरी है। प्रमुख प्रवेश परीक्षाओं के विगत वर्षों में पूछे गए प्रश्नों का सतत अभ्यास करने से भी आपको इस परीक्षा में सफल होने में काफी मदद मिलेगी।

प्रमुख संस्थान:-

जो कैंडिडेट होटल मैनेजमेंट का कोर्स करना चाहते हैं उन्हें हम जानकारी के लिए बता दें कि वह किसी अच्छे संस्थान से ही कोर्स करें। ऐसा इसलिए है क्योंकि यदि आप किसी unrecognised संस्थान से अपना कोर्स करते हैं तो आपको बाद में नौकरी के लिए परेशानी हो सकती है। आपकी सुविधा के लिए यहां हम कुछ बेहतरीन संस्थानों के नाम बता रहे हैं जहां से आप 12th के बाद होटल मैनेजमेंट कोर्स कर सकते हैं। उन सभी प्रतिष्ठित इंस्टिट्यूट से नाम निम्नलिखित हैं – 

• इंस्टिट्यूट ऑफ़ होटल मैनेजमेंट कैटरिंग एंड न्यूट्रिशन, दिल्ली
• इंस्टिट्यूट ऑफ़ होटल मैनेजमेंट कैटरिंग टेक्नोलॉजी एंड अप्लाइड न्यूट्रिशन, चेन्नई
• इंस्टिट्यूट ऑफ़ होटल मैनेजमेंट कैटरिंग टेक्नोलॉजी एंड अप्लाइड न्यूट्रिशन, मुंबई
• आर्मी इंस्टिट्यूट ऑफ़ होटल मैनेजमेंट एंड कैटरिंग टेक्नोलॉजी, बेंगलुरु
• इंस्टिट्यूट ऑफ़ होटल मैनेजमेंट एंड कैटरिंग टेक्नोलॉजी, केरल
• इंस्टिट्यूट ऑफ़ होटल मैनेजमेंट कैटरिंग एंड न्यूट्रिशन पंजाब 
• इंडियन इंस्टिट्यूट ऑफ़ होटल मैनेजमेंट, अहमदाबाद
• वेलकमग्रुप ग्रैजुएट स्कूल आफ होटल एडमिनिस्ट्रेशन उडुपी
• इंस्टीट्यूट आफ होटल मैनेजमेंट कैटरिंग टेक्नोलॉजी एंड अप्लाइड न्यूट्रिशन, लखनऊ

इसके आलावा कई बड़े बड़े होटल भी होटल मैनेजमेंट के विभिन्न कोर्स ऑफर करते हैं। इनमें प्रमुख हैं:

• IHM ताज ग्रुप
• ITC होटल
• द ओबेरॉय सेंटर ऑफ लर्निंग & डेवलपमेंट

जॉब प्रोफाइल: 

होटल मैनेजमेंट करने के बाद आप कई तरह के जॉब्स को करने के लिए योग्य हो जाते हैं। यह एक ऐसी इंडस्ट्री है जहां पर आप अपनी योग्यता के बल पर बहुत आगे तक तरक्की कर सकते हैं। यहां हम आपको इस क्षेत्र के कुछ मुख्य जॉब प्रोफाइल बता रहे हैं जो कि निम्नलिखित हैं:-

• मैनेजर
• डायरेक्टर ऑफ होटल ऑपरेशन
• फ्रंट ऑफिस मैनेजर 
• हाउसकीपिंग मैनेजर
• शेफ
• गेस्ट सर्विस सुपरवाइजर
• फूड एंड बेवरेज मैनेजर 
• रेस्टोरेंट एंड फूड सर्विस मैनेजर
• किचन मैनेजर
• इवेंट मैनेजर 
• वेडिंग कोआर्डिनेटर 

होटल इंडस्ट्री के अलावा भी कई क्षेत्रों में स्किल्ड होटल मैनेजमेंट ग्रेजुएट्स की बहुत डिमांड है। इनमें प्रमुख हैं-

• एयरलाइन केटरिंग
• रेलवे केटरिंग
• क्रूज़
• रेस्टॉरेंट
• क्लब
• रिसॉर्ट्स एंड गेस्ट हाउस
• हॉस्पिटल
• फारेस्ट लॉज
• टूरिस्म डेवलोपमेन्ट कॉरपोरेशन / एजेंसीज
• हॉस्पिटैलिटी डिपार्टमेंट इन कॉर्पोरेट हाउसेस
• कैंटीन सर्विसेज इन स्कूल/ कॉलेज/ फैक्ट्री/हॉस्पिटल

सैलेरी

होटल मैनेजमेंट के बाद आपको जॉब आसानी से मिल जाएगी और सैलरी आपको अपनी पोस्ट और अनुभव के आधार पर ही मिलेगी। लेकिन सामान्य रूप से अगर आप फ्रेशर हैं तो आपको एक अच्छे होटल में ₹15000 से ₹20000/- तक मिल जाता है, जो अनुभव बढ़ने के साथ-साथ बेहतर होता जाता है। अन्य क्षेत्रों की अपेक्षा इस इंडस्ट्री में जल्दी जल्दी तरक्की होती है और सैलरी भी बढ़ जाती है।

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विदेशों में अवसर

होटल मैनेजमेंट का कोर्स करने के बाद विदेशों में भी जॉब करने की अपार संभावनाएं हैं। आज हमारे देश मे बहुत से 5 स्टार होटल हैं जिनकी चेन विदेशों में भी है। इसके अलावा अगर आपने अच्छे संस्थान से यह कोर्स किया है और आपको हिंदी और अंग्रेजी के अलावा अन्य विदेशी भाषा की भी जानकारी है तो आपके लिए विदेश में जॉब करने का सुनहरा अवसर उपलब्ध हो सकता है। विदेशों में सैलरी भी बहुत ज़्यादा होती है।

बेहतर करियर

आज लोगों का देश और विदेश में घुमना फिरना काफी बढ़ गया है इसलिये होटल मैनेजमेंट के क्षेत्र में कैरियर की संभावनाएं दिन प्रतिदिन बढ़ती जा रही हैं। इस क्षेत्र में शोहरत, पैसा और तरक्की भरपूर है। किसी भी देश की जीडीपी में होटल इंडस्ट्री का बहुत बड़ा योगदान होता है। हमारा देश भारत विभिन्न संस्कृतियों का देश तो है ही, साथ ही विश्व पटल पर यह एक बेहतरीन टूरिस्ट डेस्टिनेशन है।

हमारी सरकार भी ट्रेवल और टूरिज्म को काफी बढ़ावा दे रही है और होटल इंडस्ट्री इसका अभिन्न अंग है। इसलिए यदि आप भी होटल इंडस्ट्री में करियर बना कर एक सफल और आरामदायक जीवन की चाह रखते हैं तो कमर कस लीजिए और इस कोर्स में दाखिला लेने के लिए तैयारी में जुट जाएँ। 

FAQ: Career in Hotel Management After 12th

Q 1. होटल मैनेजमेंट कोर्स क्या है?

यह हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री से जुड़ा हुआ एक कोर्स है। इस कोर्स को करने के बाद कैंडिडेट को होटल्स में नौकरी करने के अवसर मिलते हैं। 

Q 2. होटल मैनेजमेंट कोर्स करने के लिए योग्यता कितनी होनी चाहिए? 

होटल मैनेजमेंट कोर्स करने के लिए कैंडिडेट ने कम से कम बारहवीं तक पढ़ाई की हो।

Q 3. क्या होटल मैनेजमेंट कोर्स करने के लिए प्रवेश परीक्षा देनी जरूरी है?

जी हां होटल मैनेजमेंट का कोर्स करने के लिए आपको प्रवेश परीक्षा देनी होगी। 

Q 4. होटल मैनेजमेंट कोर्स करने के बाद कैरियर की क्या संभावनाएं हैं?

होटल मैनेजमेंट कोर्स करने के बाद किसी भी कैंडिडेट के सामने नौकरी के बहुत सारे अवसर होते हैं जहां पर वह देश विदेश में काम करके अच्छी कमाई कर सकते हैं।

Q 5. क्या होटल मैनेजमेंट का कोर्स करने के लिए अंग्रेजी भाषा का ज्ञान होना जरूरी है?

वैसे तो यह जरूरी नहीं है लेकिन अगर आप इंटरनेशनल लेवल पर काम करना चाहते हैं तो तब आपको इंग्लिश की जानकारी होनी जरूरी है

कंक्लुजन 

दोस्तों यह था हमारा आज का आर्टिकल जिसमें हमने आपको बताया कि 12th के बाद होटल मैनेजमेंट कोर्स कैसे करें (Career in Hotel Management) हमने इस पोस्ट में आपको बताया कि होटल मैनेजमेंट कोर्स के कौन-कौन से पाठ्यक्रम सबसे अच्छे हैं और इसके अलावा हमने आपको यह भी जानकारी दी कि आप कौन से संस्थान से कोर्स कर सकते हैं। साथ ही साथ हमने आपको बताया कि Hotel Management Course करने के लिए आपको कौन सी प्रवेश परीक्षा में पास होना होगा।

हमने अपने लेख में आपको उन सभी बेहतरीन संस्थानों के नाम भी बताएं जहां से आप होटल मैनेजमेंट का कोर्स कर सकते हैं। जब आप अपना कोर्स पूरा कर लेंगे तो उसके बाद आपको नौकरी के कौन-कौन से मौके मिलेंगे हमने उसके बारे में भी जानकारी दी। हमें पूरी उम्मीद है कि हमारा यह लेख आपके लिए काफी हेल्पफुल रहा होगा। यदि आपको जानकारी अच्छी लगी हो तो इसे उन लोगों के साथ भी जरूर शेयर करें जो 12th के बाद होटल मैनेजमेंट कोर्स करना चाहते हैं।

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