चॉकलेट बनाने का बिजनेस कैसे करें? Chocolate Making Business in Hindi

Chocolate Banane Ka Business Kaise Shuru Kare – हर बिजनेस के अपने फायदे और महत्व होते हैं | बिजनेस चाहे कैसा भी हो उसका संचालन अगर सही रहेगा तो वह अच्छा ही परिणाम देगा। बिजनेस के प्रकार और उसे करने के तरीकों में भी अंतर होता है किसी भी बिजनेस की शुरुआत अक्सर छोटे स्तर से ही होती है

बिजनेस स्टार्ट करने के लिए कोई डिग्री की जरुरत नहीं होती है, जरुरत होती है तो सिर्फ द्रिढ़ इच्छा और थोड़ी सी मदद की। आज के समय में बिजनेस करने के हज़ारों विकल्प है। यह आर्टिकल उन्ही विकल्पों में से एक चॉकलेट बनाने का बिजनेस करने के बारे में है

इस आर्टिकल में हम बात करेंगे की चॉकलेट बनाने बिजनेस की शुरुआत कैसे करते हैं, इसमें लागत कितनी आती है व मुनाफा कितना होता है, इसे करने के लिए कौन सक्षम है, इस व्यवसाय में रजिस्ट्रेशन की जरूरत है या नहीं,

इस व्यवसाय या बिजनेस में क्या-क्या सामग्री का उपयोग किया जाता है, इस व्यवसाय के लिए स्थान का चयन कैसे किया जाए साथ ही साथ इस आर्टिकल में ये भी बताया गया है की चॉक्लेट का बिजनेस स्टार्ट करने के लिए किन-किन आधुनिक उपकरणों या मशीनो का प्रयोग किया जाता है

चॉकलेट बनाने के बिजनेस की शुरुआत कैसे करें? How to Start Chocolate Making Business in Hindi

अगर आप चॉकलेट बनाने का बिजनेस शुरू करना चाहते है तो आपको सबसे पहले अपने निर्धारित व्यवसाय से जुड़ी बातें पता होनी चाहिए। आपको अपने लक्ष्य के बारे में पता होना चाहिए। आपको शोध करने होंगे, नए चीज़ो और तरीकों की खोज करनी होगी।

अगर आप अपना बिजनेस बढ़ाना चाहते हैं तो आपको अपने प्रतिद्वंद्वियों के बारे में पता होना चाहिए साथ ही आपको बिजनेस की अच्छी परख होनी चाहिए। चॉकलेट का शौक हर किसी को होता है। चॉकलेट खाना सभी को पसंद है और यह किसी भी व्यक्ति को अच्छा महसूस कराता है।

चॉकलेट की वजह से हमारे दिमाग से एक हॉर्मोन निकलता है जिसका नाम है “डोपामाइन” इसे “हैप्पी हॉर्मोन” भी कहा जाता है। इस हॉर्मोन की वजह से किसी भी व्यक्ति को खुशी, संतुष्टि और प्रेरणा का भाव महसूस होता है

चॉकलेट हर किसी के रोज़मर्रा के ज़िन्दगी का हिस्सा बन चूका है। बूढ़े, बच्चे या जवान हर वर्ग के लोग इसका सेवन करते है यही कारण है की चॉकलेट का बिजनेस करना एक बहुत लाभकारी विकल्प है कोई भी व्यक्ति इस बिजनेस को एक छोटे स्तर से शुरू कर सकता है

आप चाहें तो कुछ चॉकलेट का उत्पादन करके उन्हें अपने जानने वाले या आस पड़ोस में वितरण कर सकते हैं | इसके बाद आप उस चॉकलेट पर उनकी राय ले लें। अगर आपको लगता है की लोगों को आपके चॉकलेट्स अच्छे लगे है और वह प्रशंसा योग्य हैं तो फिर आप उन चॉकलेट्स का उत्पादन बढ़ा सकते है।

याद रहे आप अपने चॉकलेट्स पर कुछ अलग प्रयोग जरूर करें चाहे वो स्वाद में हो या डिज़ाइन में मार्किट को देखते हुए अपने प्रोडक्ट का इम्प्रूवमेंट करना जरुरी है

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चॉकलेट बनाने का बिजनेस करने में लागत व मुनाफा 

चॉकलेट बनाने का व्यापार में वैसे तो अधिक निवेश करने की जरूरत नहीं पड़ती मगर फिर भी अगर आप यह बिजनेस शुरू करना चाहते हैं तो कम से कम आपको अपना बजट ₹1,00,000 तक रखना पड़ेगा।

अगर आप पूरी तरह से इसमें अपना वक़्त देते हैं और आगे बढ़ने की सोच और आईडिया रखते हैं तो इस व्यवसाय से आपको बहुत अधिक लाभ होगा।

एक बार यह बिजनेस स्थापित हो जाए, उसके बाद आप प्रति माह 20% से 50% तक का मुनाफा कमा से सकते है। इसके अलावा आप छोटे विक्रेताओं से संधि करके निचले स्तर पे भी मुनाफा कमा सकते है।

चॉकलेट बनाने का बिजनेस शुरू करने के लिए कौन-कौन सक्षम है 

हालाँकि मार्किट में इस बिजनेस में ज्यादातर मेल (male) ही रहते हैं पर इसका मतलब ये नहीं की इस बिजनेस को सिर्फ वही चला सकते हैं। बहुत सी औरतें भी हैं जो इस बिजनेस को संचालित करती हैं।

जैसा की आपने इस आर्टिकल के शुरुआत में ही पढ़ा होगा या नहीं पढ़ा तो अभी जान लीजिए की चॉकलेट बनाने का बिजनेस स्टार्ट करने के लिए किसी भी डिग्री की आवश्यकता नहीं होती।

आदमी हो या औरत चॉकलेट बनाने का व्यापार को कोई भी शुरू कर सकता है बस उस व्यक्ति को बाजार की थोड़ी परख होनी चाहिए। कोई भी जो चॉकलेट में रूचि रखता है चाहे खाने में हो या बनाने में वह इस बिजनेस को कर सकता है।

हालाँकि इसे शुरू करने के लिए कोई विशेष डिग्री नहीं चाहिए होती मगर कुछ रजिस्ट्रेशन करवाने पड़ते हैं।

चॉकलेट बनाने के बिजनेस के लिए रजिस्ट्रेशन व लाइसेंस 

Chocolate Banane Ka Business को स्टार्ट करने से पहले आपको कुछ कानूनी प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है। इस प्रक्रिया में दस्तावेज और रजिस्ट्रेशन कराने पड़ते हैं जिससे यह साबित होता है की इस बिजनेस पर आपका ही हक हो और आप इसके संचालक हैं साथ ही यह बिजनेस कानूनी तौर पे सही है

1. सबसे पहले आपको अपने कंपनी का रजिस्ट्रेशन कराना होगा। आजकल मार्किट में बहुत सी फर्जी कम्पनीज भी बैठी हुई हैं इसी कारण से लोग चीज़ो को लेने से झिझकते हैं। कंपनी रजिस्ट्रेशन हो जाने से यह साबित हो जाता है की आपकी कंपनी फर्जी नहीं है और सैकर तथा कानून द्वारा प्रमाणित है

2. अगर आप एक छोटे स्तर से चॉकलेट बनाने का व्यापार शुरू करना चाहते है तो आपको लघु उद्योग लाइसेंस की आवश्यकता होगी। इस लाइसेंस को लेने से आपको कुछ चीज़ो में सरकार की तरफ से छूट भी दी जाती है।

3. ट्रेड या व्यापार लाइसेंस – इसमें आपको एनओसी करवाना होगा। एनओसी करवाने के लिए आपको किसी लोकल अथॉरिटी से संपर्क करने की आवश्यकता होगी। यह लाइसेंस रखने से आगे भविष्य में आपको व्यापार करने में कोई परेशानी नहीं होगी।

4. एफएसएसएआई सर्टिफिकेट (FSSAI) – एफएसएसएआई अथॉरिटी सरकार द्वारा चलाई जाने वाली अथॉरिटी है। यह फ़ूड की शुद्धता और उसकी क्वालिटी चेक करती है और उसके बाद किसी भी कंपनी को खोलने की अनुमति देती है। इसका रजिस्ट्रेशन आप घर बैठे ऑनलाइन भी करा सकते है या आप चाहें तो इसके ऑफिस जाकर भी करा सकते हैं।

5. ट्रेडमार्क रजिस्ट्रेशन– इसका रजिस्ट्रेशन बिजनेस के नजरिये से सबसे जरूरी है। इस रजिस्ट्रेशन से आपके प्रोडक्ट का मार्क और उसकी रेसिपी सिर्फ आपकी हो जाती है यानी कोई और इस ब्रांड को अपना नहीं बता सकता। यह रजिस्ट्रेशन कराने से साबित हो जाता है की आपके प्रोडक्ट्स ओरिजिनल है और कोई भी इसे कॉपी नहीं कर सकता है।

6. जीएसटी नंबर – अपना व्यवसाय शुरू करते वक्त ध्यान रखे की आपके पास अपने बिजनेस का एक चालू खता हो, इसके लिए जीएसटी नंबर होना जरुरी होता है।

Note: अगर आप बड़े स्तर पर चॉकलेट बनाने का बिजनेस कर रहे है तब यह सब लाइसेंस व रजिस्ट्रेशन की आपको आवशकता होगी। अगर आप इसे छोटे स्तर पर अपने घर से चॉकलेट बनाने का व्यापार शुरू करने की सोच रहे है तब आप बिना लाइसेंस के भी शुरू कर सकते है

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चॉकलेट बनाने के व्यापार के लिए स्थान का चयन 

अगर आप चॉकलेट बनाने के बिजनेस में आना चाहते हैं तो ध्यान रहे आप उसे स्थापित करने के लिए ऐसे स्थान को चुने जो  मार्किट से करीब हो। यह कोई भी जगह हो सकता है खुद बाजार हो सकता है, मॉल के आस-पास, सुपरमार्केट या स्कूल के आस पास की जगह में।

इससे फायदा यह होगा की आते-जाते लोगों को भी आपके व्यवसाय के बारे में पता चलता रहेगा और ग्राहकों की मात्रा भी बढ़ेगी। आप चाहें तो चॉकलेट बनाने का बिजनेस घर से भी शुरू कर सकते हैं।

चॉकलेट बनाने का बिजनेस शुरू करने के लिए रॉ-मटेरियल 

किसी भी व्यवसाय को खोलने के लिए या किसी भी उत्पाद (प्रोडक्ट) को बनाने के लिए कच्चा माल या रॉ-मटेरियल की जरूरत होती ही है। वैसे तो चॉकलेट भी अन्य प्रकार के होते हैं मगर ज्यादातर लोग डार्क चॉकलेट ही खाना पसंद करते हैं। चॉकलेट बनाने के व्यापार के लिए भी निम्न चीज़ो की जरूरत पड़ती है –

• कोको पाउडर 
• चोको चिप्स 
• चॉकलेट मोल्ड 
• चॉकलेट कंपाउंड 
• सुगंध के लिए एसेंस 
• पैकेजिंग की चीज़े – रैपिंग पेपर व अन्य मैटेरियल्स 
• एडिशनल कलर 
• ड्राई फ्रूट्स 
• ट्रे और एडिशनल फ्लेवर 
• ट्रांसफर शीट 

इन रॉ-मटेरियल की जरूरत आपको पड़ेगी चॉकलेट बनाने के लिए। ये चीज़े आपको बाजार में आसानी से उपलब्ध हो जाएंगी आप चाहे तो इन चीज़ो को किसी वेबसाइट से ऑनलाइन भी मंगवा सकते हैं। जैसे Amazon, IndiaMart

चॉकलेट बनाने का बिजनेस के लिए उपकरण व मशीनरी 

अब रॉ-मैटेरियल के बाद बात करते हैं उन उपकरणों की जिससे हम अपने कच्चे माल को एक फाइन प्रोडक्ट की शकल दे सकते हैं। चॉकलेट बनाने के लिए उपयोग हुए जाने वाले उपकरण –

• मेल्टेर – जैसे की नाम से ही पता चलता है मेल्टेर मतलब पिघलाने वाला। चॉकलेट कंपाउंड को पिघलाने के लिए इसका उपयोग किया जाता है। आप चाहे तो चॉकलेट को घर पर भी एक डबल बायलर में करके गैस पर रख सकते हैं और पिघला सकते हैं
• मिक्सर – यह मशीन पिघले हुए चॉकलेट कंपाउंड को मिक्स करती है। आप चॉकलेट कंपाउंड में जो भी चीज़े जैसे एसेंस, ड्राई फ्रूट्स या फ्लेवर डालना चाहते है आप इस मशीन के जरिये उन्हें अच्छे से मिक्स कर सकते है
• तापमान (टेम्परेचर) नियंत्रण मशीन – इस मशीन के मदद से आप अपने चॉकलेट का टेम्पेरेचर नियंत्रित कर सकते हैं
• रेफ्रीजिरेटर – चॉकलेट तैयार होने के बाद उस गर्म चॉकलेट को ठंडा करने के लिए रेफ्रीजिरेटर का उपयोग किया जाता है

इन मशीनों का प्रयोग करके आप भी चॉक्लेट बना सकते हैं। इन मशीनों के अलावा आपको और किसी मशीन की जरुरत नहीं पड़ेगी। चॉकलेट बनाने के लिए ये मशीन काफी हैं। जैसा की आप जानते है आप यह व्यापार घर से भी शुरू कर सकते हैं, इसके कुछ मशीने आपके किचन से ही मिल जाएंगी।

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चॉकलेट बनाने की विधि (Chocolate Making Process in Hindi)

चॉकलेट बनाने के लिए दिए गए उपकरण और रॉ-मटेरियल की जरूरत होती है। आप अगर चाहे तो चॉकलेट बनाने की शुरुआत घर से कर सकते हैं। आपको चॉकलेट बनाने के लिए इस विधि का ध्यान रखना होगा –

1. चॉकलेट बनाने के लिए सबसे पहले एक पानी का बर्तन लें और उसमे कम से कम 1 लीटर पानी डालकर उसे उबलने के लिए छोड़ दें। जब पानी उबलने लगे तो एक कांच का बाउल लें और उस बर्तन के ऊपर चढ़ा दे

2. अब उस बाउल में कोको बटर डालें और पिघलने के लिए छोड़ दें। जब कोको बटर पिघल जाए तब उसमे चीनी पाउडर डालकर एक मिश्रण तैयार कर लें। आप इन्हे तब तक मिलते रहे जब तक ये स्मूथ न हो जाए

3. अब इसमें कोको पाउडर डालें तथा एसेंस और अन्य चीज़े भी डाल दें। इसके बाद इसमें मिल्क पाउडर डाल कर एक पूरा मिश्रण तैयार कर लें और फिर कुछ मिनट (2-5) के लिए पकाएं

4. जब यह पक जाए तब कांच का बाउल को पानी के बर्तन पे से उतार लें और थोड़ी देर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब यह मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे चॉकलेट मोल्ड में डाल दें और अच्छे से फैलाएं

5. अब चॉकलेट मोल्ड को रेफ्रीजिरेटर में कुछ घंटो के लिए रख दें (2-3) और चॉकलेट को ठंडा होने दें। कुछ घंटो बाद (2-3) इसे फ्रिज से निकल लें और मोल्ड से चॉकलेट्स को बहार निकल के ट्रे में रख दें अब आपका चॉकलेट खाने के लिए तैयार है

चॉकलेट को कहाँ बेचें 

आप चॉक्लेट को किसी भी बाजार व मॉल और सुपरमार्केट में बेच सकतें हैं। मगर अच्छा यही होगा की आप अपने चॉकलेट्स को ज्यादा से ज्यादा बाजार और आम दुकानों में बेचने की कोशिश करें। क्यूंकि सुपरमार्केट से ज्यादा भीड़ आपको लोकल मार्किट और दुकान पर देखने को मिल जायेगी। इससे आपके बिजनेस को ज्यादा फायदा भी होगा

अगर आप अपने चॉकलेट बनाने के बिजनेस को बढ़ाना चाहतें है या यह बिजनेस खोलना चाहते हैं तो आप ऊपर के आर्टिकल में लिखी बातों को ध्यान में रखते हुए काम करिये। अगर आप इन बातों को फॉलो करते हैं तो आपको अपने बिजनेस में अधिकतम फायदा होगा। साथ ही आपको अपने बिजनेस के बारे में और गहराई से भी मालूम चलेगा।

निष्कर्ष

दोस्तों हम आशा करते हैं कि आपको यहां बताए गए तरीके बहुत पसंद आए होंगे क्योंकि यहां हमने चॉकलेट बनाने का बिजनेस कैसे करें? Chocolate Making Business in Hindi से जुड़े सम्पूर्ण जानकारी से आपको अवगत करवाया है। इसके साथ ही हमने चॉकलेट बनाने के लिए जरूरी उपकरण व मशीनरी के बारे में भी बताया है

यदि आप इस बिजनेस की शुरुआत करते हैं तो चॉकलेट बनाने की बातों का ध्यान रखेंगे तो वह बेहतर तरीके से तरक्की कर पाएगी। यदि किसी भी जरूरतमंद को इस पोस्ट की जरूरत है तो आप उन्हें यह आर्टिकल जरूर से जरूर शेयर करें ताकि उन्हें लाभ मिल सके।

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